やわらか茄子は、実はやわらかくハリがあり、味はほんのりとした甘味があります。

皮が薄く、料理すると口の中で残らず、溶けてしまうような

食感が特徴です。

実が大きくても種がはいりずらく、皮も硬くなりません。

茄子を縦に2~3等分に切り、フライパンに油をひいて

炒めてください。

醤油と生姜を混ぜて、最後に茄子にかけて出来上がりです。

トロっとした焼き茄子をお召し上がりください。